Ravitsemus tyypin 2 diabetekseen

Diabetesravinto: mitä voi ja ei voi syödä? Diabeettinen valikko viikolle

Tyypin 2 diabetes mellitus on monimutkainen aineenvaihduntahäiriö, joka perustuu kudoksen heikkoon herkkyyteen insuliiniin. Normaalisti tämä haiman hormoni alentaa verensokeria.

Insuliini edistää glukoosin diffuusiota soluihin. Kudokset metaboloivat sokerimolekyylejä ja käyttävät sitä energiana. Tyypin 2 diabetes on ensinnäkin hiilihydraattien metabolian rikkomus. Mutta samaan aikaan muun tyyppinen aineenvaihdunta - lipidit, proteiinit, mineraalit.

Tyypin 2 diabeteksen oikea ravitsemus on hoidon perusta. Jos potilas ei noudata ruokavaliota, mikään nykyaikainen lääke ei voi taata hoidon onnistumista.

Mikä on glykeeminen indeksi

Glykeeminen indeksi (GI) on tuotteiden kyky aiheuttaa potilaan verensokerin nousua nauttimisen jälkeen. Tätä arvoa käytetään luotaessa valikko diabeetikoille, joilla on sairauden insuliiniriippuvuus. Kaikilla tuotteilla on oma GI. Mitä korkeampi tämä indikaattori, sitä nopeammin verensokeri nousee syömisen jälkeen.

Glykeeminen indeksi luokitellaan korkeaksi (yli 70 yksikköä), keskisuureksi (40 - 70 yksikköä) ja matalaksi (enintään 40 yksikköä). Diabetespotilaan ruokavaliosta tulisi sulkea pois elintarvikkeet, joilla on korkea GI, ruokia, joiden keskimääräinen osuus kulutetaan rajoitetusti. Pääosa potilaan ruokavaliosta on ruoka, jolla on alhainen glykeeminen indeksi.

Tällaisiksi ryhmiksi eritellyt tuotetaulukot löytyvät tietoportaaleista tai lääketieteellisistä sivustoista. Heidän avullaan voit itsenäisesti luoda valikon diabeetikoille.

Perusravinto

Tyypin 2 diabeetikoille tarjotaan terapeuttinen ruokavaliopöytä nro 9. Erityisravinteiden tarkoituksena on palauttaa heikentynyt hiilihydraattien ja rasvan aineenvaihdunta kehossa.

Ruokavalion tulisi olla tasapainoinen ja täydellinen, monipuolinen ja ei tylsää..

  1. Aterioiden väliset tauot eivät saa olla yli 3 tuntia.
  2. Syö useammin (6 kertaa päivässä) ja annokset vähemmän.
  3. Viimeinen ateria - 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
  4. Älä jätä huomiotta aamiaista: se aloittaa aineenvaihdunnan koko päiväksi, ja diabeteksen kanssa se on erittäin tärkeä. Aamiaisen tulisi olla kevyt, mutta runsas.
  5. Välipalana tulisi käyttää hedelmiä, marja- tai vihannessekoituksia..
  6. Joudut vähentämään kalorimäärää, varsinkin jos olet ylipainoinen.
  7. Valmistaessasi valikkoa, valitse rasvaton, keitetty tai höyrytetty tuote. Ennen kypsennystä liha on puhdistettava rasvasta, kana on poistettava iholta. Kaikkien kulutettujen ruokien on oltava tuoreita..
  8. Ruokavaliossa tulisi olla riittävästi kuitua: se helpottaa hiilihydraattien imeytymistä, vähentää glukoosin imeytymistä ruuansulatuksessa, vakauttaa verensokerin tason, puhdistaa suolet myrkyllisistä aineista ja lievittää turvotusta.
  9. Rajoita suolaa ja lopeta tupakointi ja alkoholin käyttö..
  10. Yksinkertaiset hiilihydraatit korvataan monimutkaisilla, esimerkiksi viljoilla: kaura, tattari, maissi jne..
  11. Leipää valittaessa on parempi levätä tummilla paistoilla, se on mahdollista lisäämällä leseitä.
  12. Tietenkin, sokeri, hillot, kakut ja leivonnaiset poistetaan valikosta. Sokeri tulisi korvata analogilla: se on ksylitoli, aspartaami, sorbitoli.

Ensinnäkin tyypin 2 diabeteksen ihmisten on luoputtava hiilihydraateista, mutta tämä ei ole täysin totta: Hiilihydraattituotteiden absoluuttinen hylkääminen ei vain auta, vaan myös pahentaa potilaan tilaa. Tästä syystä nopeat hiilihydraatit (sokeri, makeiset) korvataan hedelmillä, viljoilla.

Mitä et voi syödä diabeteksen kanssa

Säännösten mukaan ruokavalion tulisi sisältää vähintään glukoosia tai elementtejä, jotka lataavat maksan, munuaiset, haiman. Tyypin 2 diabeteksen valikkoon ei voi sisällyttää:

  • paistettu, mausteinen, suolainen, mausteinen, savustettu ruokia;
  • pasta pehmeistä jauhoista, riisistä, mannasta;
  • rasvaiset, vahvat liemet;
  • rasvakerma, smetana, fetajuusto, juustot, makeat juustokakut;
  • makeat pullat ja muut ruuat, jotka sisältävät paljon helposti sulavia hiilihydraatteja;
  • voi, margariini, majoneesi, liha, keittorasvat;
  • makkarat, makkarat, savustettu kala, makkarat, rasvaiset kalat, siipikarja ja liha.

Mitä voin syödä diabeteksen kanssa?

Kaikki ruokia on parasta hauduttaa, keittää, höyryttää tai syödä tuoreina. Seuraava on luettelo päivittäiseen taulukkoosi sisällytettävistä ruokia:

  • kalkkunan, kanan, kanin, naudanliha (kaikki vähärasvaiset lajikkeet);
  • marjat, kaki, kiivi ja muut hedelmät (et voi vain banaaneja, viinirypäleitä) maltillisesti;
  • maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on 0–1%;
  • vähärasvainen kala;
  • kaikenlaisia ​​viljoja, viljatuotteita, pastaa voidaan syödä maltillisesti;
  • rasvaton juusto;
  • leseet, täysjyväleipä;
  • kaikki tuoreet vihannekset, tummat lehtivihannekset ovat erityisen hyödyllisiä.

Taulukon numero 9

Diabeetikoille erityisesti kehitettyä ruokavaliota nro 9 käytetään laajalti tällaisten potilaiden sairaalahoidossa, ja sitä tulee noudattaa kotona. Sen on kehittänyt Neuvostoliiton tutkija M. Pevzner.

Diabetesruokavalio sisältää päivittäisen saannin jopa:

  • 500 ml maitotuotteita, 200 grammaa vähärasvaista raejuustoa;
  • 100 gr. sienet;
  • 300 gr kala tai liha;
  • 80 gr. vihannekset;
  • 300 gr hedelmä
  • 1 kuppi luonnollista hedelmämehua;
  • 100-200 gr. ruis, vehnä, johon on lisätty ruisjauhoja, leseleipää tai 200 grammaa perunaa, viljaa (valmistettu);
  • 40-60 gr. rasvat.
  • Liha, siipikarja: vasikanliha, kani, kalkkuna, keitetty kana, hienonnettu, haudutettu.
  • Keitot: kaalikeitto, vihannes, boršsi, punajuuri, liha- ja vihannes okroshka, kevyt liha- tai kalalieme, sieniliemi vihanneksilla ja viljoilla.
  • Välipalat: viinikerros, tuoreiden vihannesten vihannessekoitus, vihanneskaviaari, suolasta liotettu silli, hyytelöity liha ja kala, voileipäsalaatti voilla, suolaton juusto.
  • Kalat: vähärasvaiset merenelävät ja kalat (hauki, hauki, turska, sahramonin turska) keitetyt, höyrytetyt, haudutut, paistetut omissa mehuinaan.
  • Juomat: kahvi, tee, heikko, kivennäisvesi ilman kaasua, vihannes- ja hedelmämehu, kibiiripuliemi (sokeriton).
  • Makeiset: tuoreista hedelmistä, marjoista, hedelmähyytelöstä ilman sokeria tehdyt jälkiruoat, marjavaahto, marmeladi ja hillo ilman sokeria.
  • Munaruokia: proteiini-omletti, pehmeästi keitetyt munat, ruokia.

Valikko tyypin 2 diabetekseen viikon ajan

Suosittelemme, että tutustut tyypp 2 diabeteksen ruokavaliovalikkoon viikon ajan.

  • Aamiainen. Tarjoillaan raejuustolaatikkoa marjojen kanssa, kuppi kahvia.
  • Välipala. Hedelmämehu, keksejä.
  • Illallinen. Sipulikeitto, höyrykanan lihapullit, osa vihannessalaattia, leipää, kuppi kuivattuja hedelmäkompotteja.
  • Iltapäivällä välipala. Omena.
  • Illallinen. Myytävät kaali, kuppi teetä.
  • Nukkumaan mennessä - jogurtti.
  • Aamiainen. Annos hirssipuuroa hedelmien kanssa, kuppi teetä.
  • Välipala. Hedelmäsalaatti.
  • Illallinen. Sellerikeitto, ohrapuuro sipulien ja vihannesten kanssa, leipää, teetä.
  • Iltapäivällä välipala. Juustomassa sitruunalla.
  • Illallinen. Perunapihvit, tomaattisalaatti, siivu keitettyä kalaa, leipä, kuppi kompottia.
  • Ennen nukkumaanmenoa - lasi kefiriä.
  • Aamiainen. Kaksi pehmeästi keitetyt munat, teetä maitoa.
  • Välipala. Kourallinen marjoja.
  • Illallinen. Tuorekaalikaali keitto, perunapihvit, vihannessalaatti, leipä, lasi kompottia.
  • Iltapäivällä välipala. Karpalojuustoa.
  • Illallinen. Höyrytetty kalakakku, vihannessalaatti, leipä, tee.
  • Ennen nukkumaanmenoa - lasi jogurttia.
  • Aamiainen. Proteiinimultti, täysjyväleipä, kahvi.
  • Välipala. Lasillinen omenamehua, keksejä.
  • Illallinen. Tomaattikeitto, kana vihanneksilla, leipä, kuppi teetä sitruunalla.
  • Iltapäivällä välipala. Viipale leipää juustomassaa.
  • Illallinen. Porkkanapeletit kreikkalaisen jogurtin kanssa, leipä, kuppi vihreää teetä.
  • Ennen nukkumaanmenoa - lasillinen maitoa.
  • Aamiainen. Höyrytettyjä pannukakkuja rusinoilla, teetä maidolla.
  • Välipala. Harvat aprikoosit.
  • Illallinen. Annos kasvissyöjää borssia, paistettua kalafileetä ja vihreitä, leipää, lasillinen kibiiripipuliemiä.
  • Iltapäivällä välipala. Hedelmäsalaatti.
  • Illallinen. Haudutettu kaali, sieniä, leipää, kuppi teetä.
  • Ennen nukkumaanmenoa - jogurtti ilman lisäaineita.
  • Aamiainen. Tarjoilu raejuustoa omenoilla, kuppi vihreää teetä.
  • Välipala. Karpalomehu, krakkausyksikkö.
  • Illallinen. Papukeitto, kalakaali, coleslaw, leipä, kuivatut hedelmäkompotit.
  • Iltapäivällä välipala. Diet juustovoileipä, tee.
  • Illallinen. Kasvispata, siivu tummaa leipää, kuppi vihreää teetä.
  • Ennen nukkumaanmenoa - kuppi maitoa.
  • Aamiainen. Tarjoilu kaurahiutaleita, lasi porkkanamehua.
  • Välipala. Kaksi paistettua omenaa.
  • Illallinen. Annos hernekeittoa, vinegrettia, muutama viipale tummaa leipää, kuppi vihreää teetä.
  • Iltapäivällä välipala. Porkkana-salaatti luumuineen.
  • Illallinen. Tattari sieniä, kurkku, leipä, lasi kivennäisvettä.
  • Ennen nukkumaanmenoa - kuppi kefiriä.

Tyypin 2 diabeteksen yhteydessä ihminen voi johtaa normaaliin elämäntapaan ja tehdä muutoksia ruokavalioonsa.

1 lisävalikkovaihtoehto viikolle

Viikon ruokalista voi olla erittäin maukas ja monipuolinen, toisin kuin monet äskettäin ruokavalioon lähteneet ihmiset ovat skeptisiä. Tärkeintä ei silti ole tehdä ruoasta etusijalla elämässä, koska ihminen ei ole vain elossa.

  • Aamu alkaa maito-kaurahiutaleella (200 g), viipaalla leseleipää ja lasilla makeuttamatonta mustaa teetä.
  • Ennen lounasta syö omena ja juo lasillinen teetä ilman sokeria.
  • Lounaaksi riittää, että syödään osa liemessä kypsennettyä borssia, salaattia karpalonia ja omenoita (100 g), siivu täysjyväleipää ja juoda kaikki puolukkajuomalla makeutusaineella..
  • Välipala laiskoilla nyytteillä (100 g) ja makeuttamattomalla piparmarjaliemellä.
  • Illallinen kaali- ja lihapaloilla (200 g), yhdellä pehmeästi keitetyllä kananmunalla, ruisleipää ja yrttiteellä ilman makeutusaineita.
  • Vähän ennen nukkumaanmenoa he juovat lasin käynyt leivottua maitoa..
  • Syötä aamulla annos helmen ohrapuuroa (250 g) lisäämällä voita (5 g), ruisleipää ja makeutettua teetä.
  • Sitten he juovat lasillisen kompottia (mutta ei makeista kuivattuista hedelmistä).
  • Illallinen kasviskeitolla, tuoreiden vihannessalaattien - kurkkujen tai tomaattien (100 g), leivotun kalan (70 g), ruisleivän ja makeuttamattoman teen kanssa.
  • Iltapäivän välipalaksi - haudutettu munakoiso (150 g), tee ilman sokeria.
  • Illalliseksi valmistetaan kaali-šnitseli (200 g), pala vehnäleipää toisen luokan jauhoista, makeuttamaton karpalomehu.
  • Toiseksi illalliseksi - jogurtti (kotitekoinen tai ostettu, mutta ilman täyteaineita).
  • Aamiainen raejuustolla (150 g), lisäämällä vähän kuivattuja aprikooseja ja luumuja, tattaripuuroa (100 g), siivu leipää leseillä ja teetä ilman sokeria.
  • Lounaaksi juo vain kotitekoinen hyytelö ilman sokeria.
  • Päivällinen on kananlieme yrtteillä, haudutettu kaali ja viipaleita vähärasvaista lihaa (100 g), täysjyväleipä ja pestään kivennäisvedellä ilman kaasua.
  • Ota omena iltapäivän välipaloja varten.
  • Tarjoillaan kukkakaali-suflee (200 g), höyrytettyjä lihapullia (100 g), ruisleipää ja mustaherukkakompotti (sokeriton).
  • Yöllä - kefir.
  • Aamiainen vihannessalaattilla, kanaviipaleilla (150 g), leipää leseillä ja juustoviipaleella, yrttitee.
  • Lounaaksi - greippi.
  • Lounaaksi laita pöydälle kalakeitto, kasvispata (150 g), täysjyväleipä, kuivatut hedelmäkompotit (mutta ei makeat, kuten kuivatut aprikoosit, omenat ja päärynät).
  • Välipalahedelmäsalaatti (150 g) ja tee ilman sokeria.
  • Päivälliselle kalakakut (100 g), yksi muna, ruisleipä, makea tee (makeutusaineella).
  • Lasillinen rasvatonta maitoa.
  • Valmista aamiaiseksi valkuaisaine omletti (150 g), ruisleipä 2 viipaletta juustoa, kahvijuoma (sikuri) makeutusaineella.
  • Lounaaksi - haudutettuja vihanneksia (150 g).
  • Päivälliselle tarjoillaan vermicelli-keittoa (jossa käytetään täysjyväjauhoista valmistettuja spagetteja), vihanneskaviaaria (100 g), liha-guljaasia (70 g), ruisleipää ja vihreää teetä ilman sokeria.
  • Iltapäivän välipalaksi - salaatti sallittuja tuoreita vihanneksia (100 g) ja makeuttamatonta teetä.
  • Illallinen kurpitsapuurolla (100 g) ilman riisiä, tuoretta kaalia (100 g), mansikanmehua (lisäämällä makeutusainetta).
  • Ennen nukkumaanmenoa - käynyt paistettu maito.
  • Aamiaiset alkavat tuoreiden porkkanoiden ja valkokaalin (100 g) salaatilla, keitetyn kalan (150 g), ruisleivän ja makeuttamattoman teen kanssa..
  • Lounaaksi - omena- ja sokeriton kompoti.
  • Illallinen vihannes boršiksella, haudutetuilla vihanneksilla (100 g) viipaleilla keitettyä kanaa (70 g), täysjyväleipää ja makeaa teetä (lisää makeutusaine).
  • Iltapäivällä välipalaksi syö yksi appelsiini.
  • Illallinen raejuustorasian (150 g) ja makeuttamattoman teen kanssa.
  • Yöllä he juovat kefiriä.
  • Sunnuntai-aamiainen koostuu maapirun salaatista omenalla (100 g), juustomassalla (150 g), syömättömillä keksekekseillä (50 g), vihreää makeuttamatonta teetä.
  • Yksi kuppi hyytelöä makeutusaineessa riittää lounaalle.
  • Lounaaksi - papukeitto, ohra kanaa (150 g), karpalomehu lisäämällä makeutusainetta.
  • Lounaaksi tarjoillaan luonnollisella jogurtilla (150 g) maustettua hedelmäsalaattia ja makeuttamatonta teetä.
  • Päivälliselle - helmi ohrapuuroa (200 g), munakoisokaviaaria (100 g), ruisleipää, makeaa teetä (makeutusaineella).
  • Toiseksi illalliseksi - jogurtti (ei makea).

Voit kokeilla, vaihtaa viikonpäiviä ja ruokia paikoissa.

Tyypin 2 diabeteksen reseptit

Diabeettiset reseptit sisältävät terveellisiä ruokia, jotka on valmistettu vähäkalorisista ruuista keittämällä, hauduttamalla tai leipomalla.

Ruokavalio jäätelö avokadon kanssa

  • 2 appelsiinia; 2 avokadoa; 2 rkl. rkl hunajaa;
  • Taide. lusikallinen kaakaopavuja;
  • 4 rkl kaakaojauhetta.

Raasta 2 appelsiinin kuori raastimessa, purista mehu. Sekoita tehosekoittimessa appelsiinimehu avokadomassan, hunajan, kaakaojauheen kanssa. Pane saatu massa lasisäiliöön. Laita päälle siivu kaakaopavuja. Laita pakastimeen puolen tunnin kuluttua jäätelö on valmis.

Kasvis boršsi

  • 2-3 perunaa;
  • kaali;
  • 1 sellerivarsi;
  • 1-2 sipulia;
  • vihreä sipuli - muutama varte;
  • 1 rkl. hienonnettu tomaatit;
  • valkosipuli maun mukaan;
  • 1 rkl. jauho lusikka.
  • Sipuli, selleri ja kaali hienonnetaan.
  • Paista ne kevyesti syvällä pannulla kasviöljyssä.
  • Ravistettu tomaatti lisätään vihanneskeittoseokseen ja jätetään hauduttamaan.
  • Lisää vähän vettä ja hauduta keskilämmöllä..
  • Laita siihen aikaan liesi vettä (2 l). Vesi suolaan ja keitetään kiehuvaksi.
  • Kun vesi alkaa kiehua, kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.
  • Heti kun vesi kiehuu, upota perunat astiaan.
  • Kaada kasvisseoksessa, joka on haudutettu pannulla, kaada jauhot ja laita korkeaan tuliseen.
  • Viimeinen asia, jonka he lisäävät, on hienonnettu vihannekset ja valkosipuli.
  • Laita sitten kaikki haudutettuja vihanneksia pannuun, pippuria maun mukaan, aseta laakerinlehti ja sammuta heti tuli.

Kasvismuhennosta

  • Paprika 2 kpl; Sipulit 1 pää;
  • 1 kesäkurpitsa; 1 munakoiso; Pieni kaali keinu;
  • 2 tomaattia; Kasvisliemi 500 ml.

Kaikki komponentit on leikattava kuutioiksi, asetettava astiaan, kaada liemi ja asetettava uuniin. Hauduta 40 minuuttia. 160 asteessa.

Juustomassa souffle omenoiden kanssa

Astian koostumus sisältää:

Ruoan valmistamiseksi tarvitset 500 g tuorejuustoa. Tuote on vaivattava hyvin, seulottava seulan läpi, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi. Lisää saatuun massaan 2 munaa ja raastettua omenaa, sekoita huolellisesti. Massa levitetään muotoon, paistetaan 15 - 20 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Liha - ja kaalileivänen

  • kananliha tai naudanliha - 500 g;
  • Valkokaali;
  • 1 pieni porkkana;
  • 2 sipulia;
  • suola;
  • 2 munaa;
  • 2-3 rkl. rkl jauhoja;
  • vehnäleseet (vähän).
  • Keitä liha, kuori vihannekset.
  • Jauhaa kaikki jauhatimella tai leikkuupuimurilla.
  • Lisää jauhettu suola, munat ja jauhot.
  • Siirry heti viipaloiden muodostamiseen, kunnes kaali antoi mehua.
  • Kotletit rullataan leseinä ja paistetaan pannulla. Kaali tulee paistaa sisäpuolella, eikä se saa palaa ulkona.

Yritä käyttää vähemmän leseitä ja porkkanoita vähentääksesi ruuan yleistä glykeemistä indeksiä.

Papukeitto

  • kasvisliemi 2 l;
  • vihreät pavut;
  • vehreys;
  • 2kpl perunaa.

Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää hienonnetut sipulit, perunat, keitä 15 minuuttia; lisää pavut, 5 minuutin kuluttua kiehumisesta, sammuta lämpö, ​​lisää vihreät.

Makeutusaineet: stevia

Stevia on monivuotinen stevia-lisäosa, joka korvaa kaloriton sokeri.

Kasvi syntetisoi makeita glykosideja, kuten steviosidi - aine, joka antaa lehdet ja varret makeaan makuun, 20 kertaa makeampaa kuin tavallinen sokeri. Sitä voidaan lisätä valmiisiin aterioihin tai käyttää ruoanlaitossa. Uskotaan, että stevia auttaa palauttamaan haiman ja auttaa kehittämään omaa insuliinia vaikuttamatta verensokeriin.

WHO: n asiantuntijat hyväksyivät sen virallisesti makeutusaineena vuonna 2004. Päivittäinen normi on korkeintaan 2,4 mg / kg (enintään 1 ruokalusikallinen päivässä). Jos lisäainetta käytetään väärin, voi kehittyä toksisia vaikutuksia ja allergisia reaktioita. Saatavana jauhemaisena, nestemäisinä uutteina ja väkevöityinä siirapeina.

Ravitsemussäännöt ja ruokavaliovaihtoehdot tyypin 2 diabetekseen, taulukko sallituista ja kielletyistä tuotteista

Tyypin 2 diabetesta esiintyy 90-prosenttisesti aikuisissa ja ylipainoisissa ihmisissä. Tämä sairauden muoto hoidetaan onnistuneesti, mutta sinun on vedettävä itsesi yhteen. Diabetesruokavalio on tärkein askel pois ongelmasta. Mutta kuinka tehdä se oikein?

Perusravinteet tyypin 2 diabetekseen

Diabeettinen ruokavalio perustuu elintarvikkeisiin, jotka eivät aiheuta suurta insuliinivastetta. Ruoan ei pitäisi nostaa nopeasti verensokeria. Samanaikaisesti ruokavalio on suunnattu painon korjaamiseen, koska sairaus on usein seurausta lihavuudesta. Siksi ei riitä, että vain kielletään tuotteet. Diabeetikoiden ruokavalio vaatii joitain sääntöjä.

Diabetesruokavalion perusperiaatteet:

  • Päivästä tulisi saada vähintään 6 ateriaa, kun taas on tärkeää tehdä pieniä annoksia.
  • Tarvitaan aamiainen ruokavaliossa, illallinen pari tuntia ennen nukkumaanmenoa. Säännöllinen paasto, muodikas nyt, ei sovi diabeetikoille, on haitallista tehdä pitkittyneitä ruoka-ikkunoita sairaille.
  • On tärkeää olla liiallinen diabeteksen kanssa, syödä 70–80%. Parempaa nousta pöydältä lievästi nälkällä, purenta muutaman tunnin kuluttua.
  • Yli painoisen kalorimäärän ei tulisi ylittää 1700 kcal. Jos paino on normaalia, voit nostaa arvoon 2300-2500 kcal.
  • Äkillisissä nälkäkohtauksissa on tärkeää oppia pettää kehosi. Voit välipala kuitupitoisessa tuotteessa. Esimerkiksi omena tai kurkku.
  • On tärkeää rajoittaa helposti sulavia hiilihydraatteja, on parempi sulkea pois.

Tyypin 2 diabeteksen ruokavalioon, kuten joidenkin muiden sairauksien ravitsemukseen, sisältyy suolamäärän vähentämistä. Keitetyt ruoat on suositeltavaa mausteta. Jotkut tuotteet sisältävät jo suolaa, joten pitoisuutta ei tarvitse lisätä.

Ruokakuitujen merkitys ruokavaliossa

Tyypin 2 diabeteksen tärkeimmät ruokavalion elementit ovat ravintokuitu (kuitu). Niitä löytyy viljoista, puhdistamattomista ruuista, vihanneksista ja hedelmistä. Keho ei haittaa kuitua, tulee luonnostaan, ei juuri lisää ruokavalion kaloripitoisuutta, mutta tämän tuotteen roolia ruokavaliossa on vaikea yliarvioida.

Mitä ravintokuidut tekevät:

  • estää sokerin imeytymistä, estää verensokerin voimakkaan nousun;
  • edistää kylläisyyttä, tylsää nälkää;
  • puhdista suolet;
  • auttaa laihtua.

Henkilö riistää itsenäisesti kuidun käsittelemällä, puhdistamalla ja puhdistamalla. Diabetesruokavalioon sisältyy luonnollisten ruokien syöminen mahdollisimman vähän käsittelyä.

Muistiinpanolla! On suositeltavaa aloittaa syöminen vihannesten kanssa, sitten syödä proteiiniruoat, jättäen lopulta hiilihydraatit.

Tyypin 2 diabeteksen ruokavalio: sallitut ja kielletyt ruuat

Tyypin 2 diabeteksen ruokavalio kieltää puhdistettujen sokerien lisäksi. On olemassa joukko muita tuotteita, jotka voidaan poistaa tai vähentää minimiin. Jotkut heistä lisäävät glukoositasoa, muut elintarvikkeet johtavat painonnousuun. Esimerkiksi, jopa liikalihavuuden kannalta hyödyllisten ja sallittujen kasviöljyjen suositellaan rajoittavan 1 - 2 rkl. l päivässä.

Glykeeminen indeksi

Mitä korkeampi glykeeminen indeksi (GI), sitä nopeammin verensokeriarvot nousevat. Normaalin terveyden ja parannuksen diabeetikoiden on hillittävä hyppyjä niin paljon kuin mahdollista. Ruokavalokuitu auttaa, jos yhdistät ne oikeaan ruokaan..

Glykeeminen indeksi:

  • Pitkä. 70 yksiköstä. Nämä ovat makeisia, kuivattuja hedelmiä, muffinsseja, riisiä ja muita tuotteita, jotka ovat diabeetikoille kiellettyjä.
  • Keskimmäinen. 40-69 yksikköä. Tähän ryhmään kuuluvat marjat, jotkut viljat, meijerituotteet ja lihatuotteet. Indikaattoreihin vaikuttaa rasvapitoisuus. Joitakin ruokia voidaan kuluttaa, mutta pieninä määrinä..
  • Matala. Alle 39 yksikköä. Tämä on diabeteksen ruokavalion perusta..

Diabeettisia ruokavalioita laatiessasi voit keskittyä ruoansulatukseen, mutta useammin sallittujen ja kiellettyjen elintarvikkeiden luettelot yksinkertaisesti kootaan. He esittelevät ruoat, joita yleensä esiintyy tietyn ihmisen ruokavaliossa. Jos hän ei pidä kefiristä, älä sisällytä sitä ruokavalioon. Vaihtoehtoja on tonnia.

Ruokavalio tyypin 2 diabetekseen: mikä on mahdollista, mikä ei - taulukko

Tässä taulukossa on tietoja diabeetikoiden tuoteluokista:

tuotekategoriaMitä voiMitä eiMitä rajoittaa
meijeriFermentoitu paistettu maito, kefiiri, vähärasvainen raejuusto, valkoiset jogurtit, hapanmarja, jogurttiTuore maito, kerma, makeat juustot, rasvaiset juustotJuusto, smetana, muut rasvaiset ruuat
munat2-4 kpl. viikolla
VihanneksetKaali, sienet, valkosipuli, sipulit, tomaatit, munakoiso, paprika. Voi kesäkurpitsaa, kesäkurpitsaa, vihreitä papujaRanskalaiset perunat, kroketit, sirutPerunat, punajuuret, porkkanat, kurpitsa

hedelmätKaikki hapan marjat ja hedelmät: karhunvatukat, kirsikka, puolukka, karpalot, omenat, luumut jne..Kaikki makeat hedelmät, kuivatut hedelmät
viljaKaurapuuro, tattari, ruskea riisi, hirssi, ohra, helmi ohraManna, riisi, pasta, pavut
Jauhotuotteet, leipäRuisleipä, leseet, tattari leipomotuotteetLeipä ja muut vehnäjauhojen tuotteet
LihatuotteetKana, Turkki, vasikanliha, kaniRasva, rasvainen sianliha, ankka, hanhi, lammas
KalatuotteetKaikenlaiset kalat keitetyt lempeällä tavalla.Suolattu kala, kaviaari, ankerias ja eläinrasvoista valmistetut ruokiaKasviöljyssä paistettu kala
rasvatKasvis, voiGhee, margariini, levitteet, majoneesi, eläinrasvatKotitekoinen majoneesi

Tämän ruokavalion yhteydessä kaikki säilykkeet, tehdasmakkarat ja teollisuusjuomat ovat kiellettyjä. Ne sisältävät usein sokeria, erilaisia ​​lisäaineita, paljon heikkolaatuisia rasvoja. Tätä ei aina näytetä pakkauksessa. Poikkeus - erityistuotteet diabeetikoille.

Tuotteiden lämpökäsittelyn ominaisuudet

Ruokavaliota laadittaessa ei riitä, että suljetaan kielletyt ruuat pois, vaan on tärkeää valmistaa lautaset oikein sallituista ainesosista. Muuten voit pilata kaiken. Koska diabetekseen liittyy usein ylipaino, öljyssä, mukaan lukien syvärasva, paistaminen vältetään välittömästi.

Mitä keittomenetelmiä voidaan käyttää ruokavaliossa:

  • Keittäminen vedessä. Diabeetikossa mausteet ovat sallittuja. Lisää vähemmän nestettä, jos haluat pitää tuotteen maun.
  • Höyrykeittäminen. Tätä menetelmää pidetään hyödyllisemmänä kuin vedessä keittäminen. Maun vuoksi tuotteet on marinoitu ennalta, hankataan mausteilla. Aromin vuoksi niitä voidaan lisätä veteen..
  • Sammutusta. Se suoritetaan lisäämällä vettä, vihannesmehuja, maitotuotteita, heikkoja liemeitä, jotka ruokavalio sallii.
  • Grillaus, kuiva pannu. Tähän sisältyy myös klassinen grilli, kokko.
  • Paistaminen uunissa. Sopii mihin tahansa tuotteeseen, saat kultaisen kuoren ilman rasvaa.

Hyvä auttaja diabetekseen on hidas liesi, sähkögrilli, tehosekoitin ja muut nykyaikaiset laitteet. Se yksinkertaistaa ruokavalion keittämistä.

Kuinka korvata makeiset?

Monet ruokavaliossa olevat ihmiset nauttivat toisinaan tavallisista jälkiruokia: kuivatut hedelmät, jäätelö, makeat hedelmät, hunaja. Mutta on tärkeää tarkistaa sokeritasosi etukäteen. Vain suotuisissa olosuhteissa voit varata jälkiruokan, joka ei ylitä yhtä leipäyksikköä.

Jos diabeteksen ruokavaliota noudatetaan täydellisen paranemisen kannalta, tavallisista makeisista tulisi luopua korvikkeiden hyväksi. Niitä myydään erikoistuneilla osastoilla. Taudin laajan leviämisen vuoksi valinta kasvaa vuosittain. Nyt on luotu monia arvokkaita lajeja, jotka eivät häiritse tuotteen luonnollista makua..

Mitä korvikkeita käytetään ruokavaliossa:

Tärkeä! Tyypin 2 diabetekseen voit käyttää sokerin korvikkeita, mutta älä lisää keinotekoisia analogeja kaikkiin ruokia. Liiallinen kulutus voi aiheuttaa vakavia haittoja terveydelle..

Tämä ei tarkoita, että korvikkeet tulisi hävittää. Heidän kanssaan ruokavalio on paljon mielenkiintoisempi, kulinaarisen luovuuden mahdollisuudet paljastetaan. Mutta lisätä jokaiseen kuppiin teetä, kefiriä ja muita ruokia ei ole sen arvoista. Rajoitetulla käytöllä reseptorit alkavat puhdistua, vihannekset, omenat ja muut tuotteet alkavat vähitellen näyttää makeilta..

Kuinka korvata makkara, puolivalmistuotteet diabeteksellä?

Nykyaikaiset ihmiset ovat tottuneet puolivalmiisiin tuotteisiin, makkaroihin ja muihin lopputuotteisiin. Ne yksinkertaistavat ravitsemusta huomattavasti, säästävät aikaa. Mutta tyypin 2 diabeteksen ruokavalio eliminoi samanlaisten tuotteiden esiintymisen ruokavaliossa.

Mikä on teollisuusmakkaroiden vaara:

  • heillä on paljon heikkolaatuista rasvaa, mikä lisää kolesterolia;
  • valmistajat vähentävät tuotteen kustannuksia erilaisilla soijalisäaineilla;
  • tällaiset tuotteet sisältävät paljon suolaa, usein sokeria, ne ovat ruokavalion vastaisia;
  • korkean kaloripitoisuuden kanssa ne tyydyttävät huonosti nälän, provosoivat ylensyöntiä.

Kuten leivonnaisten, nyytien, puolivalmiiden tuotteiden osalta, niillä ei ole vähemmän haittaa. Teollisuustuotteet sisältävät vehnäjauhoista, mannasuurimista valmistettua leipää ja keksejä sekä eläinrasvoja ja erilaisia ​​lisäaineita. Kulutuksen jälkeen seuraa voimakas glukoosin nousu. Kodin ruokavalion kotiruoat on helppo keittää sopivasta lihasta leivän sijasta kaurahiutaleiden sijasta. Mutta mitä tehdä makkaralle?

Kuinka se voidaan korvata:

  • kotitekoiset makkarat, makkara, kinkku;
  • sianliha lihasta, kana;
  • liha rullina;
  • kotitekoinen pasteeti.

Nyt ei ole ongelma löytää reseptejä ruokavalioon räätälöityihin kotitekoisiin makkareisiin. Alla on vaihtoehto keitettyä sianlihaa, pastaa. Kaupasta voit ostaa makkarankuoria, makkaraa, kinkunvalmistuslaitteen.

Näyte diabeteksen ruokavaliosta

Yllä olevasta taulukosta näet, mitä voit syödä ja mitä ei voida tyypin 2 diabeteksen kanssa. Ruokavalio perustuu näihin tietoihin, mutta ei ole välttämätöntä syödä vihanneksia, juoda kefiriä ja välipaloja kuivalla kananrinnalla. Tuoteluettelo on laaja, niistä voit tehdä mielenkiintoisen ruokavalion. Tässä on muutama vaihtoehto. Ruoat ovat mielenkiintoisia, mutta nopeasti valmistettuja, koostuvat yksinkertaisista tuotteista..

Ensimmäinen vaihtoehto

Aamiainen: tee, viljaleipävoileipä tahnaa (resepti alla) ja kurkkua.

Toinen aamiainen: 100 g kaurajauhoa, 100 g appelsiinia.

Lounas: kaali keitto kanaa ilman perunoita (300 ml), ruisleipää.

Välipala: smoothie, jossa on 150 g ryazhenkaa ja 100 g omenaa (sinulla voi olla toinen hedelmä), makeutusaine.

Päivällinen: munakas sienillä (150 g), kaalisalaatti (100 g).

Toinen illallinen: tomaatti raejuustoa (resepti alla).

Toinen vaihtoehto

Aamiainen: voileipä ruisleivästä keitetyllä sianlihalla (resepti alla), tee, 5 retiisiä.

Toinen aamiainen: omena tai kiivi, 100 g valkoista jogurttia.

Lounas: 300 ml keittoa tattarin ja kanan kanssa (resepti alla), siivu ruisleipää.

Välipala: tomaattimehu basilikaa, pippuria, ripaus suolaa.

Päivällinen: kasvispata vasikanlihalla (200–250 g), lehtivihannekset.

Toinen illallinen: smoothie kaikista vihanneksista (200-300 ml).

Kolmas vaihtoehto

Aamiainen: 80 g tattaripuuroa, 150 g kaalihaalaattia, 1 tl. voi tee.

Toinen aamiainen: 100 g raejuustoa, omenaa.

Lounas: vihanneskeitto (300 ml), 1 viipale viljaleipää.

Välipala: kompoti, viljakeksit (resepti alla).

Päivällinen: 150 g paistettua kalaa, 150 g vihanneksia ja yrttejä.

Toinen illallinen: 250 ml ryazhenkaa.

Mielenkiintoisia ruokavalion reseptejä

Diabetesvalikko voi olla läsnä paitsi viljoissa ja keittoissa. Sarja sallittuja tuotteita voi keittää paljon mielenkiintoisia ruokia. Tässä on muutama resepti, jotka löytyvät yllä olevista vaihtoehdoista. Kaikki ruokia kypsennetään nopeasti uunissa tai uunissa, vaativat minimaalisen osallistumisen. Paita, keitetty sianliha, keksit sietävät hyvin jäätymistä.

Kana keitetty sianliha

Alkuperäisessä reseptissä keitetty sianliha keitetään hunajalla, mutta ilman sitä se on erinomainen. On tärkeää löytää sokeriton soijakastike, joka on kielletty ruokavaliossa.

  • 500-600 g kananrintaa (2 filettä);
  • 50 ml soijakastike;
  • 6 valkosipulinkynsiä;
  • 0,5 tl mausteet kanalle.

Keittämismenetelmä

  1. Kuori valkosipuli, leikkaa pitkiksi viipaleiksi. Sekoita soijakastike mausteilla, voit keittää vain pippurilla.
  2. Aseta terävällä veitsellä, tee lävistys kanassa, kostuta valkosipulipalat kastikkeessa, täytä filee.
  3. Kaada loput kastike päälle, hiero rinta kevyesti. Peitä, marinoi yön yli.
  4. Pane filee uuniin, keitä 200 asteessa, sammuta sitten liesi, mutta älä avaa ovea. Tuntia myöhemmin saada keitettyä sianlihaa.

Rinta on kätevä marinoida tiukka pussiin tai pieneen astiaan niin, että kastike peittää fileen tasaisesti

Maksapasta muna kanssa

Maksa on tärkeä tuote diabeetikon ruokavaliossa, mutta et voi käyttää ostettua tahnaa. Haitallisten lisäaineiden lisäksi valmistajat käyttävät paljon rasvaa. Tässä on resepti kevyille aterioille vihanneksilla tätä erityistä ruokavaliota varten..

  • 400 g naudanmaksaa;
  • 100 g porkkanaa;
  • 150 g sipulia;
  • 2 tl öljyt;
  • 1 muna
  • mauste.

Keittämismenetelmä

  1. Voitele pannu, laita vihannekset ja paista kevyesti. Lisää maksa, 100 ml vettä, peitä, hauduta 20 minuuttia.
  2. Keitä muna erikseen, kuori.
  3. Siirrä maksa- ja vihannespalat ilman nestettä tehosekoittimen kulhoon, työnnä muna, lyö tasaiseksi.
  4. Maun mukaan lisää suolaa, pippuria, lyö uudelleen. Säädä tarvittaessa jäähdytyksen jälkeen jääneen liemin koostumusta.

Tätä tahnaa voidaan käyttää paitsi voileipien lisäksi myös vihannesten täyttämiseen, lisää puuroon, omlettiin ja muihin ruokia.

Viljakeksit

Terve eväste, joka ei aiheuta verensokerin piikkejä ja painonnousua. Mutta on tärkeää kuluttaa pieninä annoksina, enintään 50 g.

  • 100 g viljajauhoja;
  • 2 munaa;
  • 200 ml kefiiriä;
  • 130 g kaurajauhoa;
  • 1 rkl. l fruktoosi;
  • 5 g leivinjauhetta;
  • 1 tl kuori.

Keittämismenetelmä

  1. Jauhaa kaurajauho, sekoita kultivaattorin ja viljajauhon kanssa, kuori.
  2. Vatkaa kefiiri munien ja fruktoosin kanssa, lisää kuiva seos, tee taikina, anna tunnin.
  3. Muotoile evästeet palloiksi, squashiksi.
  4. Laita uuniin, paista 200 asteessa vaaleaksi kuoreksi.

Et voi käyttää sitruunaa, mutta lisää kanelia, vaniljaa, se osoittautuu mielenkiintoiseksi inkivääri.

Tattari keitto

Voit keittää sellaisen keiton ilman kanaa sieniliemissä. Resepti on mukautettu ruokavalioon, ilman perunoita..

  • 300 g ihottomia kana;
  • 50 g tattari;
  • 1,3 litraa vettä;
  • 1 porkkana;
  • 1 kesäkurpitsa;
  • 1 sipuli;
  • vihreät, laakeri, mausteet.

Keittämismenetelmä

  1. Keitä kana, poista se, lisää tattari, hienonnettu sipuli ja porkkana hienoksi. Keitä 2-3 minuuttia.
  2. Dice pieni kesäkurpitsa. Voit sen sijaan käyttää Jerusalemin artisokkaa, kesäkurpitsaa, kurpitsaa. Lisää keittoon suola tässä vaiheessa.
  3. Tuo astia valmiuteen. Murta kana paloiksi, palaa kattilaan.
  4. Mausta astia laakerilla, yrtteillä.

Jos haluat käyttää perunoita keitossa, jonka ruokavalio joskus sallii, mukula on leikattava pieniksi paloiksi ja liotettava kylmässä vedessä tärkkelyksestä.

Tomaatti raejuustoa

Upea alkupalvelu yksinkertaisimmista ruuista. Se vie kirjaimellisesti kaksi minuuttia. Jos et lisää valkosipulia, voit käyttää sitä aamiaiseksi, iltapäiväteeksi tai muihin aterioihin.

  • 2 tomaattia;
  • 100 g raejuustoa;
  • 5 oksat tilliä;
  • 1 valkosipulinkynsi;
  • pippuri, suola;
  • jotkut käyneet leivotut maidot.

Keittämismenetelmä

  1. Jauha valkosipuli ja tilli, lisää raejuustoon, lisää suolaa ja pippuria, jauhaa. Jos raejuusto on kuiva, lisää vähän ryazhenkaa.
  2. Leikkaa levy tomaatista, poista massa sisäpuolelta.
  3. Täytä tomaattikupit jauhejuustolla. Tehty!

Käymisen paistetun maidon sijasta voit laimentaa raejuustoa tomaattien sisäpinnalla, joka otetaan pois.

Vihannes smoothie

Tämä ei ole täysi ateria, mutta ei myöskään juoma. Smoothie sopii täydellisesti ruokavaliovalikkoon, sisältää paljon kuitua, tyydyttää hyvin. Voit käyttää mitä tahansa diabetekseen sallittua tuotetta. Tässä esimerkki.

Ruoanlaitto

Pese ja hienonna kaikki ainekset, lyö sekoittimella. Lisää kylläisyyttä varten proteiini. Tässä suoritusmuodossa se on käynyt paistettu maito, sen sallitaan korvata kefir, jogurtti. On suositeltavaa lisätä erilaisia ​​vihreitä: tilliä, persiljaa, basilikaa. Hyvä vitamiini- ja kuitulähde on juurikkaiden toppeja, voit lisätä vähän happea.

Ruokavalio tyypin 2 diabetekseen on helpompaa kotona. Vierailu kahvilassa, bistroissa ja muissa paikoissa provosoi jatkuvasti ylensyöntiä, kiellettyjen ruokien käyttöä ja vähentää terapeuttisen ruokavalion terapeuttista vaikutusta. Monet ruokailutilat on paistettu vähälaatuisessa öljyssä, makua parannetaan lisäämällä sokeria ja suurta määrää suolaa. Kotona tämä kaikki voidaan välttää..

TÄRKEÄ! Tiedotusartikkeli! Ennen käyttöä on otettava yhteys asiantuntijaan..

Diabetesruokavalio: viikoittainen valikko siitä, mitä syödä ja mitä ei

Diabetes mellitus on krooninen endokriininen patologia, jossa aineenvaihdunta on häiriintynyt hormoniinsuliinin puutteen tai puutteellisen toiminnan vuoksi. Määritä insuliiniriippuvainen (tyyppi 1) ja insuliinista riippumaton diabetes (tyyppi 2).

Ensimmäisessä tapauksessa potilaiden tulee antaa insuliinivalmisteita injektiolla, koska heidän kehossaan olevaa hormonia tuotetaan riittämättömästi tai puuttuu kokonaan. Toisessa tyypissä insuliinin vuorovaikutus solujen kanssa on häiriintynyt. Huolimatta patologian kehittymisen erilaisista mekanismeista, päärooli sen hoidossa annetaan ruokavaliolle.

Diabeetikoiden ruokavalion ominaisuudet

Aiemmin ruokavalion kieltojärjestelmä oli ainoa tapa hillitä hyperglykemiaa tai korkeita glukoositasoja. Nyt potilaiden ruokavalio on laajentunut huomattavasti. Diabeetikoilla kehotetaan noudattamaan muutamia tärkeitä sääntöjä tehokkaasta verensokerin valvonnasta..

Potilaiden ei tule pysyä nälkäisinä tai ylensyöntenä. Nämä sairaudet ovat vaarallisia heidän terveydelleen. Syöminen on välttämätöntä, jotta kulutettujen hiilihydraattien määrä jakautuu tasaisesti koko päivän ajan.

Yleiset ruokavaliovaatimukset:

  • ruoan pirstoutuminen (vähintään 6 kertaa päivässä);
  • kulutettujen hiilihydraattien laskeminen;
  • eläinrasvan rajoitus;
  • kasvituotteiden sisällyttäminen ruokavalioon;
  • mieluummin höyrytettyjä ruokia uunissa, keitetyt;
  • hiilihydraattikuormitusta lisäävien elintarvikkeiden hylkääminen tai niiden rajoittaminen;
  • tasapainoinen ruokavalio;
  • sokerin korvaaminen korvikkeilla;
  • karkean kuidun saanti;
  • juomajärjestelmän noudattaminen;
  • vähentynyt suolan saanti;
  • alkoholin poissulkeminen.

Jotta hiilihydraatit imeytyisivät hitaammin eivätkä aiheuttaisi hyppyjä verensokerin nousussa, on syytä noudattaa seuraavia suosituksia:

  1. Syötä karkea tai rakeinen konsistenssi, kuten löysä vilja sosehdetun tai keitetyn sijasta.
  2. Astiat eivät saisi olla kuumia, koska lämpötila vaikuttaa glukoosin imeytymiseen.
  3. Elintarvikkeissa oleva kuitu estää yksinkertaisten hiilihydraattien imeytymistä ja auttaa poistamaan kolesterolia.
  4. Yksinkertaiset hiilihydraatit kulutetaan parhaiten pääruoan jälkeen..

Valikko voi sisältää ruokia, jotka sisältävät yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja ja kuitua, kuten hedelmiä ja marjoja. Glukoosin imeytyminen hidastuu, kun sitä käytetään proteiinien (proteiini kerman) tai rasvojen kanssa. Muista kuitenkin, että “hitaat” hiilihydraatit imeytyvät myös vereen, mikä lisää sokeria.

Erot tyypin 1 ja tyypin 2 diabeteksen ravitsemuksessa

Koska kohonnut verensokerin syyt ensimmäisessä ja toisessa sairaustyypissä ovat erilaisia, potilaiden ruokavalioon on useita lähestymistapoja. Insuliiniriippuvaisten potilaiden ravitsemus on monipuolisempaa. Koska he kärsivät tästä patologiasta useammin nuorena, korkeakaloriset ruuat sisältyvät ruokavalioon. Tarjousta laadittaessa otetaan huomioon kuluneet leipäyksiköt.

Tyypin 2 diabeteksen yhteydessä ravinnon päätehtävä on laihtuminen. Tässä tapauksessa valikko lasketaan tuotteiden kaloripitoisuuden perusteella. Potilailla on tiukempi ruokavalio. He eivät saa sokeria, rasvaisia ​​ruokia eikä kolesterolia nostavia ruokia.

Leipäyksikkö

Käsite "leipäyksikkö" (XE) otettiin käyttöön hiilihydraattien kvantitatiivisen koostumuksen huomioon ottamiseksi. Yhden XE: n kohdalla sen katsotaan olevan 25 g leipää tai 12 g sokeria (hiilihydraatteja). Diabeettinen taulukko leipäyksiköille lyhyen insuliinin laskemiseksi.

1 XE vaatii 2–4 yksikköä. insuliini Henkilökohtainen tarve XE: n lisäinsuliinin antamiselle määritetään omavalvontapäiväkirjan avulla, jonka potilaan tulee pitää..

Yhdessä ateriassa diabeetikon tulisi syödä enintään 7 XE. Tärkein hiilihydraattikuorma on päivän ensimmäisellä puoliskolla. Jotta emme laskeisi leipäyksiköitä jatkuvasti tuotteiden painon perusteella, loimme tuotetaulukoita ottaen huomioon niiden energia-arvon.

Mikä on tuotteiden glykeeminen indeksi

Glykeeminen indeksi (GI) on indikaattori, joka ilmaisee kuinka paljon verensokeri voi nousta käytettäessä tiettyä tuotetta verrattuna glukoosiin.

Korkean GI-määrän ruoat (70 ja enemmän):

  • hunaja,
  • glukoosi;
  • sokeri;
  • perunamuusi;
  • makea sooda;
  • makeiset - maissi tikut, popped riisi.

Keskimääräinen GI (56-69):

Matalimmalla maantieteellisellä merkinnällä on:

  • maitotuotteet;
  • maito;
  • hedelmät;
  • herneet, pavut, linssit ja muut palkokasvit.

Diabetestaudin yhteydessä sallitaan vain ruokia, joilla on keskimääräinen ja matala GI..

Luettelo sallituista ja kielletyistä tuotteista

Ruokavalion periaatteet diabeetikoille, joilla on erityyppisiä sairauksia, vaihtelevat. On kuitenkin ruokia, joita endokrinologit eivät suosittele syömistä.

Kiellettyjen tuotteiden luettelo sisältää:

  • perunat - paistetut, perunat, sirut;
  • makeat hedelmät - viinirypäleet, päärynät, banaanit;
  • rasvainen liha;
  • savustetut lihat;
  • säilykkeet öljyssä;
  • tahnat;
  • makeat juustot, juustot;
  • jogurtit ovat makeita;
  • margariini;
  • valkoinen leipä ja valkoisesta jauhoista tehdyt leivonnaiset;
  • mehut kaupasta;
  • sooda;
  • alkoholi;
  • makeiset, suklaa;
  • hillo;
  • maitotiiviste;
  • Pikaruoka.

Potilaiden on rakastettava sellaisiin ruokia ja juomiin:

  • kivennäisvesi;
  • Ruusunmarja kompoti;
  • vihannesmehut;
  • vastapuristetut mehut makeista ja hapanista marjoista ja hedelmistä;
  • makeuttamattomat sitrushedelmät;
  • jäädytetyt ja tuoreet marjat;
  • rasvattomat maitotuotteet ilman sokeria;
  • ruokavalion liha - kana, kalkkuna, vasikanliha, kani;
  • kaali;
  • palkokasvit;
  • sienet;
  • tomaatit
  • munakoiso;
  • vehreys;
  • parsa
  • parsakaali;
  • maito;
  • karkeat jauhot leipomotuotteet;
  • kalat ja äyriäiset;
  • kalastaa.

Valikon säännöt

Valikkoa valmistettaessa on syytä ottaa huomioon paitsi tuotteiden hiilihydraattikuorma ja kalorit, myös diabeetikon aktiivisuus. Liikunta alentaa verensokeria. Ensimmäisen tyyppisen diabeteksen aikana suositellaan syömään 1 XE jokaista fyysisen toiminnan tuntia kohti. Tämän avulla et voi muuttaa bolusinsuliinin annosta.

Lihavuuden kanssa ravitsemusterapeutti auttaa laatimaan ruokavalion ottaen huomioon ruokien energia-arvon (kaloripitoisuuden) ja päivittäiset energiamenot fyysisen rasituksen aikana. Ota laskelmassa huomioon potilaan sukupuoli, ikä ja liikalihavuus. Paastopäiviä on mahdollista järjestää (tyypin 2 diabeteksen kanssa). Nälkä on kuitenkin vasta-aiheinen tällaisilla potilailla..

Valikon valmistelun aikana diabeetikon yleinen tila otetaan huomioon. Raskaana olevat ja imettävät, murrosikäiset ja heikentyneet potilaat tarvitsevat proteiinin saantia. Jos potilaalla on munuaisten tai maksan vajaatoiminta, ketoasidoosi, proteiinin saanti vähenee.

Älä unohda muita ravinteita, jotka ovat mukana aineenvaihdunnassa: vitamiineja, sinkkiä, kuparia, mangaania. Potilaiden taipumus sydän- ja verisuonijärjestelmien patologioiden vuoksi vähentää ruokien suolapitoisuutta.

Näytevalikko viikolle

  • aamiainen: tattaripuuroa, proteiini-leseitä voilla, teetä;
  • välipala: kananmuna munalla;
  • lounas: kanan keitto, vihannessalaatti yrtteillä, vihreät pavut valkoisen lihankastikkeella, kompoti, diabeettinen ruisleipä;
  • iltapäivällä välipala: leipää jogurttia;
  • päivällinen: höyry zrazy kaloilla, ruisleipää, vihannessalaattia;
  • välipala: käynyt maitojuoma.
  • aamiainen: kaurajauho, viljaleipä voilla, tee;
  • välipala: persiljasalaattia, sipulia ja sieniä;
  • lounas: hernekeitto, paistettu kana vihanneksilla, vihannessalaatti, viljaleipä, juoma;
  • iltapäivällä välipala: ryazhenka kekseillä;
  • päivällinen: kalapata kasviksilla, viljaleipä, mehu;
  • välipala: jogurtti.
  • aamiainen: puuro “Artek”, proteiini-lesevoita voilla, kahvi;
  • välipala: selleri-, omena- ja porkkana -salaattia;
  • lounas: boršsi, tattaripuuroa höyrypasterilla, hapankaali-salaatti, proteiini-leseleipä, kompoti;
  • iltapäivällä välipala: raejuusto hedelmiä;
  • päivällinen: bigot hapankaalin ja lihan kanssa, proteiini-leseleipä, mehu;
  • välipala: paistettu omena.
  • aamiainen: munat, ruisleipä voilla, tee;
  • välipala: raejuusto jogurtilla;
  • lounas: vihreä borši, paistettu munakoiso lihalla, tomaattisalaatti vähärasvaisella smetalla, ruisleipää, kompotti;
  • iltapäivätee: raejuustovaahto teellä;
  • päivällinen: lihapata vihanneksilla, ruisleipää, juoma;
  • välipala: kefirleipää.
  • aamiainen: helmi ohrapuuroa, viljaleipää voilla, teetä (juurisikuri, kahvi);
  • välipala: hedelmäsalaattia jogurtilla;
  • lounas: kalakeitto, kalakakku vihannesten lisukkeella, paprika- ja kurkkusalaatti, viljaleipä, sitrusjuoma;
  • iltapäivällä välipala: leipää maitoa;
  • päivällinen: höyryletti maitokastikkeella, puuroa, viljaleipää, limonadi;
  • välipala: hedelmät.
  • aamiainen: munakas vasikanlihalla, proteiini-lesejuusto juustolla, tee;
  • välipala: raejuusto marjoilla;
  • lounas: sienikeitto, puuro keitettyä (paistettua) lihaa, purkitettu herne sipulilla ja yrtteillä, proteiini-leseleipä, haudutettuja hedelmiä;
  • iltapäivällä välipala: kaurajauhokeksejä ryazhenkan kanssa;
  • illallinen: lihalla täytettyjä kesäkurpitsaa, puuroa, proteiini-leseleipää, juomaa;
  • välipala: käynyt paistettu maito.
  • aamiainen: ruskea riisi jauhelihaa ja kaalia (kaali-rullina), ruisleipää ja voita, teetä;
  • välipala: leipä jogurtilla;
  • lounas: lihapallikeitto, munakas kanan kanssa, punakaali-salaatti, ruisleipä, juoma;
  • iltapäivällä välipala: kefir kekseillä;
  • päivällinen: kalakakut, uuniperunat, ruisleipä, juoma;
  • välipala: keksi maitoa.

Valmisruoka diabeetikoille

Jos haluat syödä kunnolla diabeteksen kanssa, sinun on vietettävä paljon aikaa ja vaivaa. Suurimmalla osalla diabeetikoista ei vain ole tarpeeksi aikaa laatia valikko oikein ja valmistaa ruokaa, joten haluaisin nyt kertoa sinulle Cryodiet-yrityksestä, joka auttaa helpottamaan diabeteksen ihmisten elämää..

Cryodiet on palvelu valmiiden ja maukkaiden ruokien toimittamiseksi paitsi diabeetikoille myös ihmisille, jotka haluavat laihtua. Ruokalistan ovat laatineet pätevät asiantuntijat - ravitsemusterapeutit ja lääkärit.

Erityisen "iskujäädyttämisen" tekniikan ansiosta sinun täytyy vain lämmittää ruoka mikroaaltouunissa tai hitaassa liesissä ja syödä herkullisesti. Tässä tapauksessa jäädyttäminen säilyttää kaikki ravintoaineet.

"Cryo-ruokavalion" tärkeimmät edut:

  • tuotanto ekologisesti puhtaalla alueella Novgorodin alueella;
  • toimitus viipymättä henkilökohtaisesti kädessä;
  • erilaisia ​​ruokia;
  • iskupakastelu (säilyttää ruokaa ilman säilöntäaineita);
  • edullisemmat hinnat kilpailijoihin verrattuna.

Diabeettisen ruoan jakelupalvelu on saatavana Moskovassa ja Pietarissa, joten jos haluat syödä terveellisiä ruokavalioita eikä viettää paljon aikaa tähän, tilaa viikoittain ruokalista viralliselle verkkosivustolle https://cryodiet.ru.

makeutusaineita

Jotta potilaat eivät kärsisi makeisten puutteesta, ruokia voidaan lisätä sokerin korvikkeilla. Ne on jaettu kolmeen ryhmään:

  1. Hiilihydraatit - fruktoosi, sorboosi, ksylitoli, sorbitoli, melassi.
  2. Proteiinimakeutusaineet - miraculin, moneline.
  3. Synteettinen - aspartaami, natriumsyklamaatti.

Endokrinologit suosittelevat luonnollisen stevia-makeutusaineen käyttöä. Lehdissä on glykosidikompleksi, joka on 200 kertaa makeampi kuin sokeri. Makeutusaine on hyödyllinen liikalihavuuden, korkean kolesterolin ja verensokerin hoidossa. Koska stevia kykenee normalisoimaan aineenvaihduntaa, stevia auttaa palauttamaan maksan antitoksisen toiminnan.

Kasvin glykosidit stimuloivat immuunijärjestelmää, vähentävät sokeripitoisuutta, vaikuttavat myönteisesti ruuansulatus- ja endokriinijärjestelmään. Steviaa sisältävät juomat poistavat makeiden ja rasvaisten ruokien oikean halun, auttavat päästä eroon ylimääräisistä kiloista.

Kohonnut verensokeri ei ole lause potilaille, jos opit tekemään ruokavaliota ja käyttämään terveellisiä makeisia sokerin sijasta. Muista myös pakollinen kuuleminen endokrinologin kanssa.

On Tärkeää Olla Tietoinen Dystonia

Meistä

Panangin-koostumusTablettien koostumusVaikuttavat aineet: magnesiumasparaginaatti (140 mg) ja kaliumasparaginaatti (158 mg).Lisäaineet: piidioksidi, maissi- ja perunatärkkelys, talkki, povidoni, magnesiumstearaatti.